Les Terminales STAV découvrent une exploitation laitière qui transforme le lait et possède un ROTO.

Publié le 7 novembre 2017troupe 2.jpg

Dans le cadre de leur formation, les élèves de Terminale STAV réalisent une semaine de stage pour découvrir la diversité des productions agricoles.

Lundi dernier, ils sont allés visiter l’exploitation de Mr Graindorge qui se situe à Tanques, en Basse Normandie, près d’Argentan.

Installé depuis 2009, l’exploitation de Mr Graindorge compte aujourd’hui 130 vaches laitières pour 100 hectares. L’exploitant transforme une grande partie de son lait produit en crème crue qu’il commercialise ensuite sur Argentan et ses environs.

Le choix de transformer une partie du lait sur la ferme s’est fait pour permettre d’augmenter la marge de l’atelier, tout en répondant à une demande de plus en plus croissante de consommer « local ».

roto 2_0.jpgAfin de moderniser son installation, pour gagner en rapidité de traite, en confort, il a choisi d’installer un roto (24 postes) en traite intérieur pour récolter le lait.

Le choix d’un roto et non d’un robot permet de transformer le lait en crème pendant la traite afin que le lait reste chaud.

Pour gagner sa vie, Mr Graindorge mise avant tout sur l’atelier laitier, qui représente 60 % de son chiffre d’affaire.

Depuis un an, l’éleveur essaie d’être plus autonome d’un point de vue alimentaire en implantant de la luzerne par exemple (riche en protéines) pour limiter l’achat de correcteur azoté très couteux.

L’objectif de l’éleveur est qu’à terme, il puisse diversifier l’atelier transformation en fabriquant des yaourts tout en continuant à faire de la crème.

L’installation de sa femme avec lui sur l’exploitation est également prévue.

 

Article et photos : Antonin, Rudy, Antoine, Gustin, Elèves en Terminale STAV.