Remise des prix du Challenge régional Bien Manger en Normandie au Robillard

Publié le 11 avril 2019photo 1_2.jpg

Créé par IRQUA Normandie et porté par les Chambres d’Agriculture de Normandie depuis 2018, ce challenge se déroule entre septembre et avril chaque année et est destiné aux chefs de la restauration collective et aux élèves de lycées hôteliers.

Les chefs de restauration ou les élèves de lycées hôteliers qui choisissent de concourir présentent un menu équilibré complet, à base de produits issus de l’agriculture normande essentiellement, valorisant les fournisseurs locaux et régionaux. Ce menu doit également pouvoir être réalisable dans les conditions de la restauration scolaire, et être adapté à la cible de leurs convives. Tout ceci avec un maximum de 2.40 € par menu et par personne. Cette année le thème imposé, en plus des produits issus de l’agriculture Normandie, est la pomme de terre.

Les objectifs de ce challenge sont triples :

  • valoriser les produits issus de l’agriculture normande

  • proposer un menu équilibré, sain et varié adapté à la restauration scolaire

  • sensibiliser les jeunes à de bonnes habitudes alimentaires et leur transmettre les valeurs de leur patrimoine alimentaire et culinaire régional

photo 2.JPGCette action permet également d’accroitre la connaissance des produits locaux et s’inscrit dans les projets normands tel que le Plan « Je Mange Normand dans mon Lycée » déployé par la région Normandie.

Tous les participants ont été conviés au Lycée Agricole Le Robillard, le 27 mars dernier à une journée festive placée sous l’échange de savoir-faire, d’ateliers culinaires ouverts aux élèves, de visites de l’exploitation, de dégustations et de remise des prix aux lauréats.

 

La journée a été bien appréciée des jeunes et des moins jeunes, dans une ambiance conviviale au lieu de vie des élèves.

 

Article et photos : C. LE GUEN, Directrice du Robillard