Le 19 janvier, les étudiants en deuxième année de BTS PA sont allés à Cricqueville-en-Auge chez Monsieur Gaugain qui conduit son élevage de vaches normandes en agriculture biologique depuis de nombreuses années.
Cet éleveur a toujours eu comme objectif de valoriser le territoire du Pays d’Auge et de limiter au maximum son impact sur l’environnement. Il recherche également une qualité de vie qui corresponde à ses objectifs et qui lui permette de passer du temps avec sa famille. Son lait bio est vendu à la fromagerie de Boissey pour fabriquer du pont l’évêque et du livarot AOP.
L’objectif de cette visite était de mettre en évidence des leviers d’autonomie en élevage laitier et de mettre en pratique un diagnostic de durabilité dans le cadre d’un module d’initiative locale (MIL) appelé « vers des systèmes économes ». Nous avons beaucoup appris lors de notre échange avec Monsieur Gaugain.
Rédaction : Emilie LABARRIERE
